Déjeuner, menu 4 ou 6 plats.
Dîner, menu 6 plats
Le menu À la carte est disponible tous les jours, déjeuner et dîner
Un menu végétarien et vegan est toujours disponible, il est indispensable cependant de le signaler durant la réservation.
Menu 4 plats €85*
Menu 6 plats €120 **
Vins adaptés €40*/€60**
Boissons non alcoolisées €45
Noix de St Jacques de Normandie – tarama de corail
Lait Ribot, raifort, algues €36
Encornet de la mer du Nord – caviar Kristal
Bouillon de topinambour et kombu, XO de cèpes €50
Queue de lotte grillée – huile de yuzu koshō vert
Crème de citron Meyer, dulce, pistache €56
Agneau allaiton d’Aveyron – grillé
Aligot de pomme de terre, jus au piment d’Espelette €55
ou
Volaille de Bresse – Rôti à la truffe noire du Périgord
Feuilles de céleri rave €58
Les fromages affinés pour nous par Frédéric Van Tricht
Gelée de fleurs, miel de l’oncle Paul €18
À la place d’un dessert +€10 / en plat supplémentaire +€15
Poire Williams – pochée au sirop de pin
Crème glacée au panais, sabayon à la Chartreuse €18
La tarte au chocolat noir
Praliné noisette/amande – sel Maldon €20
Notre carte des vins est beaucoup plus qu’une liste de domaines & châteaux plus ou moins connus.
Pour Frédéric, il n’y a rien de plus excitant que de rechercher, découvrir des vins venant du monde entier et de les compiler telle une liste de trésors à partager.
Aujourd’hui notre carte des vins regroupe quelque 400 références qui représentent autant les vins biologiques que de très beaux vins classiques provenant de domaines renommés.
Ainsi elle a été récompensée depuis 2020 par le Wine Spectator Best of Award of Excellence.
Iconique de la maison depuis son ouverture, notre tarte au chocolat est le cadeau parfait pour les amoureux de chocolat.
Selon votre appétit, elle sustentera facilement 8 à 10 personnes. €50,00 la tarte.
Pour commander, 48 heures l’avance, par email: booking@domeweb.be ou en suivant ce lien.
